大龙虾怎么做好吃(大龙虾怎么做好吃家常做法)

作者 : 一统天下 发布时间: 2021-10-28 10:45 文章热度:12 字体:
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  •   看相是不是就比得上高档海鲜酒楼好不好吃,你按照方法做了就知道

      波龙,澳龙大家听起来都觉得这是只能在高大上的海鲜酒楼才能吃得到的一道菜品,因为这道菜对食材的新鲜度要求太高了,而且我需要一些烹饪技巧,那么今天粉粉来教大家做这道好吃又不贵的蒜蓉粉丝焗波龙。

      我们先来准备食材:

      1:波斯顿龙虾(粉粉盒马购入的99元一只,波龙的处理方式如下图)

      

      2:龙口粉丝1把(冷水泡好)

      3:小葱6根切末备用

      4:大蒜2球切末备用

      5:生姜一小块切末备用

      6:小米辣4颗切末备用

      生姜不需要太多,蒜蓉是关键蒜蓉一定要多,才香

      7:三辣酱(1勺泡椒,2勺海南黄灯笼酱,1勺剁辣椒)

      记住,必不可少的黄灯笼辣酱

      完成食材的准备后,开始炒蒜蓉酱,热锅倒入少许油,油热以后倒入先前备好的姜蒜末,小米辣末,还有三辣酱,小火慢炒搅拌均匀,用小碗加入小半碗水,烧开以后装出来备用(如下图)

      三辣酱一定炒香,但是一定注意火候千万不要把蒜蓉炒焦了

      用摩飞锅或者多样屋多功能锅都可以,用锡纸垫底,还可以选择用金针菇打底(金针菇只需要洗干净),锡纸垫底以后,在锡纸上淋上冷油以后加一小碗冷水,选择用金针菇打底的,也要先在锅底淋上一层冷油,再铺上金针菇,再加小半碗冷水。然后把处理好的波龙放在上面,再盖上泡好的龙口粉丝,然后淋上炒好的蒜蓉酱如(下图),放入3勺生抽,2勺蒸鱼豉油。

      生抽,蒸鱼豉油,注意别放咸了

      放到配套的火锅上,调制最高档,盖上锅盖,焖3分钟。焖的时候准备热锅烧油,把油温烧高,待焖好后,撒上葱末,再淋上热油(下图)

      淋上热油,一道菜基本就做好了。

      把火锅调制低档,这道美味的蒜蓉焗波龙就做好啦。

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