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新鲜蒲公英怎么吃最好(鲜蒲公英怎么吃最好)

作者 : 小八八 发布时间: 2021-10-29 10:41 文章热度:3 字体:
  • 文章介绍
  •   阳春三月,正是蒲公英开花的时节,生长在田间地头的蒲公英,看似很普通,实际上却是一种难得药食同源的健康美食,只不过农村的朋友见得多,没去多加注意罢了。

      那么,蒲公英具体有着怎样的营养价值,它有哪些营养吃法呢?本期文章小编就带大家一起来了解一下这方面的知识。

      蒲公英的功效及营养价值

      

      蒲公英属于菊科草本植物,中医古籍当中记载,蒲公英味甘苦、性寒凉,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效,因而临床上用其泡茶饮,对于扁桃体炎、胆囊炎等有帮助。

      在营养价值方面,蒲公英当中,含量最高的是叶子中的维生素C,其含量可达59.2mg/100g,此外,蒲公英还含有丰富的维生素B2以及钾、钙、铁、锌等多种矿物质元素,在促进人体健康方面有很好的作用。

      蒲公英怎么吃更营养?教你3种吃法

      自古,蒲公英就被当作一种野菜食用,全株均可食用,包括根部和叶子,一般我们取其叶子食用,其中,以下面3种吃法最具营养性:

      

      1.蘸酱:蒲公英摘取叶片洗净后,先在盐水里浸泡两个小时左右,然后再用凉白开水洗一遍,便可将其用来蘸酱吃,虽说味道可能会有一点苦味,但能让你品尝到最原始的味道,其营养流失也少。

      2.凉拌:摘取新鲜的蒲公英叶子,洗净后在开水中烫10分钟左右,捞起然后根据自己喜欢的口味添加调料,如辣椒油、味精、香油、陈醋、蒜泥等等,各种调料凉拌后即可食用。

      3.泡茶饮:挖取新鲜的蒲公英,连根洗净后晒干备用,每次饮用时,取蒲公英适量放入杯中,开水冲泡闷10分钟左右即可饮用。

      蒲公英虽好,5类人群不宜食用

      

      蒲公英有寒凉属性,因而并非人人适宜食用,一般来说,以下5类人群需要慎用:

      1.阳虚体质:阳虚人群常有畏寒肢冷、面色苍白、小便清长等表现,这类人群应少用蒲公英,因为蒲公英苦寒的属性容易导致腹泻问题,对于阳虚体质人群无疑是雪上加霜。

      2.经期女性:蒲公英寒凉,对于经期的女性来说,本身体质偏寒,再食用会加重寒性,导致血脉凝滞。

      3.哺乳期女性:哺乳期的女性也应避免食用蒲公英,以免蒲公英伤及母体,连累婴幼儿。

      4.孕妇人群:由于蒲公英有通利下行的属性,孕期的女性要慎用,以免出现滑胎的危险。

      5.过敏体质:日常对蒲公英过敏,可能会出现荨麻疹之类的症状,所以,过敏体质的人群要慎用。