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大闸蟹怎么保存才不死(大闸蟹怎么保存才不死 冰箱)

作者 : 小八八 发布时间: 2021-10-29 18:27 文章热度:2 字体:
  • 文章介绍
  •   螃蟹作为海鲜一定要吃新鲜的,那么螃蟹如果一次吃不完,可以放置一段时间,买来的螃蟹不能直接丢在冰箱或者水中不管,如果一两个小时时间可以,如果隔天则需要保湿减耗维持螃蟹的活性。最好的方法就是捆绑螃蟹然后敷上一层湿纸巾。

      螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。

      吃螃蟹的季节大约在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。

      想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然后放入一些小虾米,或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒,可以催肥。

      螃蟹直接冷冻是可以的,活螃蟹“冻死”保存时间相对更久一些,除了用绳子绑住意外,最好是鲜活的螃蟹。快死的螃蟹不建议冷冻,当螃蟹快死或者已经死掉的时候,螃蟹的体内组安酸会分解一种有毒的物质,死亡时间越久毒性越大,而且这种毒性不会随着煮熟被破坏。

      另外冷冻鲜活的螃蟹味道再次烹饪的时候味道就不是很鲜美了,而且螃蟹是越冻越瘦,肉质也是越冻越小,吃起来也会比较僵硬。

      如果煮熟的螃蟹吃不完,可以用保鲜膜密封保存,减少水分流失放入冰箱冷藏。也可以让螃蟹在阴凉通风的地方,再次食用要回锅煮熟蒸透才行。

      一般螃蟹在冰箱最多储存放置两天,在阴凉通风处放置六小时以内,存放太久的就不能在吃了,会有毒性。